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相反，在日本生产面包店内，立式搅拌机的普遍存在率，几乎是每家面包店都是使用立式搅拌机，其实，个人也是建议去使用直立式搅拌机。首先，立式搅拌机的搅拌缸是可以卸下来，使用起来比较方便，搅拌缸的底部位置比较居中，比较容易搅拌混合，即使面团量非常少也是可以使用的。

磁力搅拌器的工作原理与性能特点

磁力搅拌器利用了磁场和漩涡的原理，将沉入搅拌子的待搅拌液体之容器放于磁力搅拌器的底座上，当磁力搅拌器通电，底座附近产生一个旋转的磁场带动搅拌子成圆周循环运动，进而容器液体内形成一个漩涡，从而达到搅拌液体的目的。

目前实验室中使用的搅拌器主要是两种：电动搅拌器与磁力搅拌器，其中，磁力搅拌器适用于粘稠度不大的液体或者固液混合物。

相比较于电动搅拌器，磁力搅拌器具有如下优点：

1.采用直流电机，噪音小，调速平稳;

2.由磁钢包覆聚四氟乙烯精制而成的搅拌子，耐热、耐磨、耐腐蚀;

3.可密闭的容器中进行调混工作，使用十分理想与方便;

4.可系统集成辅助加热装，极大地方便了需要同时进行搅拌和加热的应用。

7、先故障后调试：对于调试和故障并存的电气设备，应先排除故障，再进行调试，调试必须在电气线路速的前提下进行。

8、先普遍后特殊：因装配配件质量或其他设备故障而引起的故障，一般占常见故障的50%左右。电气设备的特殊故障多为软故障，要靠经验和仪表来测量和维修。